Histoire de la toxicologie alimentaire. De l’Antiquité au XXe siècle

PARENT MASSIN D ; PASCAL G
2024 CAHIERS DE NUTRITION ET DE DIETETIQUE (FRA)

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Démarche qualité appliquée à la conception d’un atelier de production agroalimentaire

RICHER M-M
2024 TECHNIQUES DE L'INGENIEUR (FRA)

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Le bio cherche la voie pour sortir de la crise

LAVABRE S
2024 LSA (FRA)

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Validation microval de l’appareil Bactocounttm IBC3.0 pour le dénombrement des cellules somatiques et de la flore totale dans le lait cru de vache (2021LR97)

LAROSE D
2024 LA LETTRE DE CECALAIT (FRA)

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De la fourche au microscope (ou «En quête de saveurs sûres») : repenser la toxicologie alimentaire pour les temps modernes

COUMOUL X
2024 CAHIERS DE NUTRITION ET DE DIETETIQUE (FRA)

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Insectes dans l’alimentation humaine. Transformation et qualité

GHNIMI S ; ELLIES-OURY M-P ; CHRIKI S
2024 TECHNIQUES DE L'INGENIEUR (FRA)

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Mixed diets can meet nutrient requirements with lower carbon footprints
Les régimes mixtes peuvent satisfaire les besoins nutritionnels tout en réduisant l'empreinte carbone
LONG Y ; ET AL.
2024 SCIENCES ADVANCE

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Bières, pourquoi les brasseries indépendantes tiennent bon

LECOQ F
2024 LSA (FRA)

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Les algues s'invitent à l'apéritif.

CADOUX M
2024 LSA (FRA)

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Les procédés thermiques face à leurs émissions de carbone. Des alternatives pour verdir le process.

MENEUST C
2024 PROCESS ALIMENTAIRE (FRA)

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