Ialine, la base de données francophone pour l'agroalimentaire
Agenda
Titre
INNO’SWEET
Type
COLLOQUE
Nature
EVENEMENT
Lieu
TALENCE (33) - Agora du Haut-Carré
Description
Cette nouvelle édition abordera 5 thématiques :
  • Structuration des matrices alimentaires : émulsions, gels, mousses. Stabilité, mécanismes de texturation, microstructure, colloïdes, biopolymères
  • Innovations & fonctionnalités des ingrédientsPropriétés techno-fonctionnelles, interactions, substitutions, nouveaux ingrédients fonctionnels, auxiliaires technologiques
  • Alimentation durableEfficience énergétique, extraction et valorisation de co-produits, transition végétale, sobriété en eau, alimentation bas carbone
  • Maîtrise & préservation de la qualitéQualité nutritionnelle, sensorialité, outils de contrôle, durée de vie, méthodes de caractérisation
  • Alimentation du futur. Procédés innovants, ingrédients alternatifs, produits fermentés, alimentation personnalisée, impression 3D
Date de début
18/6/2025
Date de fin
19/6/2025
Adresse mail
contact@agir-crt.com
Titre
Journées techniques des industries céréalières
Type
JOURNEE TECHNIQUE
Nature
EVENEMENT
Lieu
La Rochelle
Description
Une série de conférences scientifiques et techniques sur la production, la meunerie, la boulangerie, la nutrition
Date de début
6/11/2024
Date de fin
7/11/2024
Adresse mail
info@aemic.com
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